เครื่องปรุง
๐ หมูสามชั้น พอกับคนในครอบครัว
๐ผักคะน้าก็กะตามสัดส่วน
๐กระเทียมกลีบใหญ่
๐พริกสด
๐น้ำมันหอย
น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ ..... นำหมูสามชั้นมาทอดก่อนค่ะ
ดูว่าเหลืองกรอบดีแล้ว
นำตักมาพัก เตรียมหั่นเป็นชิ้น
พอคำ ทุกอย่างคุณกะประมาณเอาว่า
สมาชิกในครอบครัวกี่คน ทำลดหรือเพิ่ม
ปลอกเปลือกกระเทียม เด็ดขั้วพริก นำไปล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด ส่วนพริกสดนำมาหั่นเป็นท่อน พักไว้
นำผักคะน้ามาล้างน้ำให้สะอาด หั่นใบที่แก่ออก ปลอกเปลือกก้าน แล้วหั่นใบเป็นท่อนๆ ส่วนก้านนำมาหั่นเฉียงๆ บางๆ
เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำกระเทียมที่สับไว้และพริกหั่นลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูลงไป ผัด
ใส่ผักคะน้าลงไป เติมน้ำมันหอย แล้วผัดต่อไปซักพักจนผักคะน้าเริ่มสลดก็ปิดเตาและยกลงได้
ตักใส่จาน จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น